De ce merită să faci acasă guacamole cu avocado și usturoi?
Rețeta guacamole cu avocado și usturoi este simplă, construită pe o combinație echilibrată între cremozitatea avocado‑ului bine copt și intensitatea aromatică a usturoiului zdrobit. Se remarcă prin ingrediente minimale și un profil gustativ proaspăt, ceea ce îl transformă într-un dip versatil și nutritiv, ideal pentru aperitive rapide sau integrarea în preparate mexicane moderne.
Deși găsești variante gata preparate în orice supermarket, versiunea „home‑made” câștigă detașat la capitolele gust, prospețime și textură. Ingredientele sunt ușor de găsit și oferă un echilibru excelent între aromele proaspete și cele ușor picante.
Trucuri pentru un guacamole memorabil
- Alege avocado potriviți: dacă sunt prea tari, lasă-i 1–2 zile la temperatura camerei.
- Reglează aciditatea: limeta poate fi înlocuită cu lămâie, dar gustul va fi ușor diferit.
- Pentru un plus de prospețime: adaugă câteva cubulețe de roșii bine scurse.
- Pentru o variantă mai cremoasă: o lingură de iaurt grecesc schimbă complet textura.
- Pentru un gust mai intens: adaugă coajă rasă de limetă sau puțin ardei iute roșu.
Idei de servire
- Cu tortilla chips crocante
- Ca topping pentru tacos, burrito sau quesadilla
- Pe pâine prăjită, ca mic dejun rapid
- Alături de legume crude
- Lângă carne la grătar sau pește
Guacamole cu avocado și usturoi
Guacamole cu avocado și usturoi este o rețetă gustoasă și simplă, cu o pastă moale din avocado zdrobit. Usturoiul îi dă un gust plăcut și aromat, fără să fie prea puternic. Este ușor de întins pe pâine sau de mâncat cu legume și devine rapid o gustare sănătoasă pentru toată familia.
Ingrediente
Cum se prepară guacamole
-
Alege și pregătește avocado-ul
Pentru un guacamole reușit, avocado-ul trebuie să fie bine copt. Taie fructele pe lungime, răsucește jumătățile și scoate sâmburele. Pulpa se desprinde ușor cu o lingură.
-
Creează baza cremoasă
Scoate miezul din coajă și taie-l în cuburi mari. Pune-le într-un bol și toarnă imediat peste ele sucul de lămâie și uleiul (sucul de lămâie ajută avocado-ul să nu se înnegrească).
-
Pasează avocado-ul
Folosește o furculiță pentru a strivi cuburile de avocado. Poți să îl faci o pastă fină sau să îl lași cu bucățele mai mari, depinde cum îți place să îl mănânci.
-
Adaugă aromele
Adaugă ceapa, ardeiul iute, usturoiul, chimionul și coriandrul tocat. Amestecă bine și gustă: acum este momentul să mai pui sare sau piper dacă simți că mai are nevoie.
-
Servește imediat
Transferă guacamole într-un bol curat și mănâncă-l imediat. Dacă stă prea mult în aer, își va schimba culoarea și va deveni maroniu. Decorează cu frunzele de coriandru rămase.
Valori nutritionale
Porții 4
- Cantitate pe porție
- Calorii 197kcal
- Valoare zilnică % *
- Total grăsimi 16g25%
- Grăsimi saturate 2g10%
- Grăsimi nesaturate 14g
- Sodiu 203mg9%
- Potasiu 555mg16%
- Total carbohidrați 13g5%
- Zaharuri 2g
- Proteine 3g6%
- Fier 1 mg
* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.
Nota
- Nu mixa avocado cu blenderul dacă vrei un guacamole autentic; pasarea cu furculița păstrează textura corectă.
- Pentru a preveni înnegrirea guacamole‑ului, acoperă suprafața pastei direct cu folie alimentară, fără spațiu de aer, și păstrează-l la frigider; expunerea la aer este principalul motiv pentru oxidare.