Rețeta biscuiți cu unt și vanilie, fursecuri de casă germane
Biscuiți cu unt și vanilie, rețeta clasică de fursecuri de casă germane, apreciate pentru simplitatea lor și pentru textura fragedă care se topește în gură. Astfel de biscuiți sunt extrem de populari la petreceri și în perioada sărbătorilor. De asemenea sunt o opțiune excelentă pentru momentele în care vrei ceva dulce fără să exagerezi, fiind mult mai ușori decât biscuiții comerciali plini de aditivi.
Această rețetă este ideală pentru începători deoarece aluatul este simplu și nu necesită forme speciale de tăiat.
Sfaturi pentru biscuiți de casă perfecți
- Asigură-te că untul este rece când începi, acest lucru garantează textura fragedă a aluatului după coacere.
- Respectă timpul de răcire al aluatului și nu sări peste ora cât trebuie să stea la frigider. Răcirea stabilizează untul, prevenind lățirea excesivă a biscuiților în cuptor și păstrând vizibil modelul lăsat de furculiță.
- Respectă spațiul de 2 cm dintre biscuiți în tavă. Astfel vei permite aerului să circule uniform, asigurând acea crustă ușor aurie.
- Deoarece se coc pe șina din mijloc, verifică-i după minutul 10. Sunt gata când marginile devin foarte ușor crocante, chiar dacă la atingere par încă puțin moi.
- Nu te speria dacă acești biscuiți de casă cu unt și vanilie sunt puțin moi când îi scoți din cuptor, ei vor deveni crocanți pe măsură ce se întăresc.
Biscuiți de casă cu unt și vanilie
Această rețetă de biscuiți de casă cu unt și vanilie este ideală pentru orice moment dulce, petreceri sau sărbători. Aroma fină de vanilie și textura fragedă transformă biscuiții într-un desert clasic, apreciat de toate vârstele.
Ingrediente
Mod de preparare
-
Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, pune făina, zahărul, zahărul vanilat și praful de copt. Adaugă untul tăiat în cubulețe mici și aroma de vanilie. Frământă totul cu mâinile rapid (ca să nu se încălzească untul prea tare de la palme) până când obții o bilă de aluat netedă și nelipicioasă.
-
Timpul de asteptare
Pune bila de aluat la frigider pentru o oră. Acest pas este secretul pentru ca biscuiții să fie fragezi, nu tari.
-
Modelarea biscuiților de casă
- Împarte aluatul în câteva bucăți mai mici. Rulează fiecare bucată pe masă până obții un "șnur" lung, de grosimea unui deget.
- Taie acest șnur în bucățele de 3-4 cm lungime.
- Pune bucățelele pe o tavă în care ai pus hârtie de copt, lăsând un spațiu de 2 cm între ele. Pentru air fryer ai grijă să nu acoperi în totalitate găurile de ventilație cu hârtia de copt.
- Trucul cu furculița: Apasă ușor fiecare bucățică cu dinții unei furculițe. Astfel, biscuitul se va aplatiza puțin și va căpăta acel model frumos de dungi.
-
Coacerea
- Preîncălzește cuptorul la 200°C (sau 180°C dacă ai cuptor electric cu ventilație).
- Pune tava la mijlocul cuptorului și lasă-i la copt timp de 12 minute. Când marginile devin ușor aurii, sunt gata!
Biscuiți de casă cu unt și vanilie la Air Fryer
-
Pentru gătirea biscuiților la air fryer setează temperatura la 180°C. Pune hârtie de copt pe fundul tăvii, dar ai grijă să nu acoperi în totalitate găurile de ventilație. Coace biscuiții 7-10 minute în mai multe tranșe și menține distanța de 2 cm între biscuiți, pentru ca aerul să circule și să îi facă fragezi. Sunt gata imediat ce marginile devin aurii, chiar dacă par ușor moi la atingere.
Valori nutritionale
Porții 40
- Cantitate pe porție
- Calorii 61kcal
- Valoare zilnică % *
- Total grăsimi 4g7%
- Grăsimi saturate 2g10%
- Colesterol 9mg3%
- Sodiu 38mg2%
- Potasiu 8mg1%
- Total carbohidrați 7g3%
- Zaharuri 2.2g
- Proteine 0.66g2%
* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.