Opțiuni imprimare:

Supă franțuzească de ierburi

Supă franțuzească de ierburi

Încearcă această rețeta supă franțuzească de ierburi perfectă pentru o masă de primăvară sau vară. Aceasta se remarcă prin aromele proaspete și delicate ale ierburilor aromatice. De asemenea, este completată de textura cremoasă a cartofilor și de prospețimea castraveților.

Supa franțuzească de ierburi este o combinație elegantă de verdețuri proaspete și cartofi făinoși, care îi oferă o textură cremoasă și un gust bogat. Utilizarea ierburilor proaspete și a ingredientelor simple, dar de calitate, reflectă filosofia bucătăriei franțuzești, unde prospețimea și finețea sunt esențiale. Pentru o experiență autentică, urmează această rețetă.

Ierburile precum măcriș, creson, asmățui și pătrunjel dau supei un gust proaspăt, ușor acrișor și condimentat. Cartofii făinoși ajută la îngroșarea supei, iar untul și smântâna îi conferă o textură fină și cremoasă. Castraveții adaugă o notă răcoritoare, iar țelina contribuie cu un gust ușor piperat.

Sfaturi pentru a prepara rețeta supă franțuzească de ierburi:

  • Dacă nu găsești toate ierburile menționate în rețetă, poți folosi doar cele care îți plac sau care sunt disponibile în magazin. Vei obține totuși o variantă gustoasă a rețetei de supă franțuzească de ierburi. De asemenea poți adapta rețeta în funcție de preferințele tale. De exemplu, poți adăuga pătrunjel creț, cimbru sau rozmarin.
  • Nu te îngrijora dacă nu ai un blender de mână. Poți pasa supa și cu un mixer vertical, sau chiar cu un blender de masă, dar în acest caz, ai grijă să lași supa să se răcească puțin înainte, pentru a evita stropirea.
  • Dacă vrei o supă mai consistentă, poți adăuga un cartof în plus.
  • Poți servi supa cu crutoane de pâine prăjită sau cu o lingură de smântână.
Categorie , ,
Bucătărie
Fel de mâncare
Nivel dificultate Începător
Timp
Timp preparare: 30 minute Timp de gătire: 25 minute Timp total: 55 minute
Porții 4
Cel mai bun sezon Primăvară, Vară
Descriere

Prepară o supă franțuzească de ierburi cu arome autentice. O rețetă ușoară și delicioasă, perfectă pentru sezonul cald.

Ingrediente
  • 1 buc ceapă (șalotă)
  • 150 g măcriș (o plantă cu frunze verzi, ușor acrișoare)
  • 100 g spanac (proaspăt)
  • 1 legătură țelină (frunze)
  • 1 legătură creson (plantă cu frunze verzi, ușor picante)
  • 1 legătură asmățui (proaspăt)
  • 1 legătură pătrunjel (proaspăt)
  • 1 kg cartofi (potriviți pentru fiert)
  • 1 buc castraveți
  • 1,5 litri apă
  • 200 g unt
  • sare de mare
  • 3 linguri smântână
  • piper negru (proaspăt măcinat)
Mod de preparare
  1. Pregătirea ingredientelor
    • Curăță și taie mărunt ceapa șalotă.
    • Spală bine toate legumele cu frunze și ierburile. Lasă-le să se scurgă de apă. Păstrează câteva frunzulițe deoparte pentru decor.
    • Curăță cartofii de coajă, spală-i și taie-i în cuburi.
    • Spală castraveții, taie-i în jumătate pe lungime și scoate-le semințele cu o lingură. Taie-i apoi în cubulețe mici.
  2. Gătitul legumelor și ierburilor
    • Într-o oală încăpătoare topește jumătate din cantitatea de unt.
    • Adaugă legumele cu frunze, ierburile și cubulețele de castraveți.
    • Călește-le timp de 5 minute, amestecând ocazional, până când se înmoaie puțin, dar nu se rumenesc.
  3. Fierberea supei
    • Toarnă 1,5 litri de apă în oală.
    • Adaugă sare și cuburile de cartofi.
    • Lasă supa să fiarbă timp de 25 de minute, sau până când cartofii sunt moi.
  4. Pasarea și finisarea supei
    • După ce au fiert cartofii, ia oala de pe foc și lasă supa să se răcească puțin.
    • Folosește un blender de mână sau un mixer vertical pentru a pasa supa până când devine fină și cremoasă. Adaugă restul de unt tăiat în bucățele mici și smântâna. Amestecă până când se topesc și se încorporează în supă.
    • Potrivește gustul de sare și piper.
  5. Servirea supei

    Servește supa caldă, decorată cu frunzulițele de ierburi proaspete pe care le-ai păstrat la început

Valori nutritionale

Porții 4

Cantitate pe porție
Calorii 648.25kcal
Valoare zilnică % *
Total grăsimi 43.37g67%
Grăsimi saturate 26.42g133%
Potasiu 1971.57mg57%
Total carbohidrați 61.32g21%
Zaharuri 7.2g
Proteine 10.67g22%
Calciu 276.57 mg
Fier 6.12 mg
Sare 5.08g

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.

Citește-l online: https://retete1.ro/reteta-culinara/supa-frantuzeasca-de-ierburi/