Pui Gong Bao cu alune este o mâncare chinezească foarte populară, cunoscută pentru aromele sale picante și sărate. Ardeiul iute și piperul Sichuan sunt principalele condimente care îi dau preparatului gustul caracteristic. Dacă nu tolerezi mâncarea foarte picantă, poți reduce cantitatea piper și ardei iute. Poți chiar să înlocuiești ardeiul cu unul mai puțin picant.
Vinul de orez Shaoxing este un vin chinezesc folosit frecvent în gătit. Îi conferă mâncării o aromă dulce și un gust ușor de alcool.
Oțetul chinezesc negru este un oțet închis la culoare, cu un gust acru și ușor dulce. Acesta completează perfect aromele din Pui Gong Bao cu alune.
Poți personaliza rețeta prin adăugarea altor legume, cum ar fi morcovi, țelină sau pătrunjel. De asemenea poți înlocui alunele cu arahide, caju sau migdale.
Rețeta Pui Gong Bao cu alune: Deliciu picant din bucătăria chinezească
Amestecă toate ingredientele pentru marinadă într-un bol. Adaugă cuburile de pui și lasă-le să marineze timp de cel puțin 20 de minute.
Încălzește ulei într-un wok. Adaugă ardeiul iute și piperul Sichuan și călește-le până devin aromate și ușor crocante. Adaugă puiul marinat și amestecă bine. Adaugă usturoiul, ghimbirul și ceapa verde și gătește totul împreună timp de aproximativ 5 minute, până când puiul este gătit.
Adaugă toate ingredientele pentru sos în wok și amestecă bine. Presară arahidele deasupra și servește imediat.
Porții 4
* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.
Servește puiul Gong Bao cu orez fiert sau cu tăiței stir-fry.