Include in Print View:

Chifle cu făină integrală și semințe de dovleac

Chifle cu făină integrală și semințe de dovleac

Descoperă rețeta chifle cu făină integrală și semințe de dovleac, o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru micul dejun sau gustări. Pentru prepararea chiflelor cu făină integrală se folosesc ingrediente sănătoase. Făina integrală de grâu este bogată în fibre și nutrienți. Acest lucru face aceste chifle o alegere mai sănătoasă comparativ cu produsele de panificație din făină albă rafinată.

Semințele de dovleac sunt o sursă excelentă de proteine, grăsimi sănătoase și minerale esențiale, precum magneziu și zinc. Ele adaugă rețetei chifle cu făină integrală o textură crocantă și un gust deosebit.

Poți personaliza rețeta pentru chifle cu făină integrală și semințe de dovleac. Poți adăuga diverse semințe, nuci sau chiar ierburi aromatice în aluat, pentru a obține arome diferite.

Sfaturi pentru rețetă:

  • Dacă ai posibilitatea, macină-ți singur făina integrală chiar înainte de a o folosi. Aceasta va avea un gust mai intens și va fi mai bogată în nutrienți.
  • Dacă vrei, poți adăuga și alte semințe pe lângă semințele de dovleac, cum ar fi semințe de floarea soarelui, semințe de in, semințe de susan sau un amestec de semințe, îmbogățind astfel chiflele din rețetă.
  • În loc de chifle rotunde, poți modela aluatul în forme alungite, împletite sau alte forme creative.
  • Dacă dorești o crustă mai moale, coace chiflele la o temperatură mai mică (180°C) pentru o perioadă mai lungă de timp (30-35 de minute).
  • Pentru a obține o crustă crocantă a chiflelor cu făină integrală, poți introduce un vas cu apă clocotită în cuptor în timpul coacerii.
Timp preparare 30 minute
Timp de gătire 30 minute
Timp de odihnă 60 minute
Timp total 2 ore
Categorie: , ,
Bucătărie: ,
Fel de mâncare:
Nivel dificultate: Începător
Porții: 10
Cel mai bun sezon: Potrivită în orice anotimp
Descriere

Rețeta chifle cu făină integrală și semințe de dovleac este ideală pentru a fi servită ca parte a unui mic dejun sănătos sau ca acompaniament pentru diverse feluri de mâncare. Chiflele sunt apreciate pentru textura lor crocantă și conținutul ridicat de fibre și nutrienți.

Ingrediente
  • 400 g făină integrală
  • 7 g drojdie uscată (sau 25g drojdie proaspătă la 7g drojdie uscată)
  • 1 lingură zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 30 g unt (ulei de cocos pentru vegani)
  • 5 linguri semințe de dovleac (plus câteva pentru decor)
  • 270 ml apă (călduță)
Mod de preparare
  1. 1
    Activează drojdia
    • Într-un pahar sau un bol mic, pune drojdia și zahărul. Zahărul ajută la activarea drojdiei și îmbunătățește gustul. Dacă vrei să elimini complet zahărul, asigură-te că folosești apă călduță pentru a activa drojdia.
    • Toarnă peste ele apa călduță (atenție, să nu fie fierbinte!).
    • Amestecă ușor și lasă 5-10 minute, până face spumă la suprafață. Asta înseamnă că drojdia este activă și gata de folosit.
  2. 2
    Pregătește aluatul:
    • Cerne făina într-un bol mare. Fă o adâncitură în mijloc, ca un mic vulcan, și pune acolo drojdia activată.
    • Pe margine (nu direct peste drojdie) adaugă sarea, untul și 2-3 linguri de semințe de dovleac. Pentru un preparat vegan, înlocuiește untul cu aceeași cantitate de ulei vegetal (de exemplu ulei de cocos). Uleiul va ajuta la menținerea umidității în aluat.
    • Toarnă 270 ml de apă călduță și amestecă totul cu o lingură, apoi începe să frămânți cu mâinile.
    • Dacă aluatul e lipicios, mai presară puțină făină. Dacă e prea uscat, mai adaugă câteva picături de apă.
    • Frământă timp de 5-10 minute, până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
    • Acoperă bolul cu un prosop și lasă-l într-un loc cald până când aluatul își dublează volumul (aproximativ 1 oră).
  3. 3
    Modelează chiflele:
    • Presară puțină făină pe suprafața de lucru.
    • Scoate aluatul din bol și frământă-l ușor, doar cât să elimini aerul.
    • Împarte-l în 10 bucăți egale.
    • Ia fiecare bucată de aluat și modeleaz-o între palme, dându-i o formă rotundă.
    • Așază chiflele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
    • Lasă-le să mai crească timp de aproximativ 10-15 minute.
  4. 4
    Coace chiflele:
    • Preîncălzește cuptorul la 200°C (sau 180°C cu ventilație).
    • Cu un cuțit, taie fiecare chiflă în formă de X, nu foarte adânc (ca să se coacă mai bine și să arate frumos).
    • Unge chiflele cu puțină apă, folosind o pensulă sau degetele.
    • Presară restul de semințe de dovleac deasupra chiflelor, apăsându-le ușor.
    • Pune tava pe raftul din mijloc al cuptorului.
    • Coace chiflele timp de aproximativ 20-30 de minute, sau până când devin aurii.
    • Dacă vrei să fie mai crocante, pune un bol cu apă fierbinte în cuptor în timpul coacerii.
  5. 5
    Servire:
    • Scoate chiflele din cuptor și lasă-le să se răcească pe un grătar (dacă ai).
    • Sunt cele mai bune calde, cu unt, brânză sau dulceață!

Valori nutritionale

Porții 10

Cantitate pe porție
Calorii 187.2kcal
Valoare zilnică % *
Total grăsimi 5.46g9%
Grăsimi saturate 2.04g11%
Potasiu 185.28mg6%
Total carbohidrați 30.77g11%
Zaharuri 1.47g
Proteine 6.81g14%
Calciu 17.31 mg
Fier 1.81 mg
Sare 0.44g

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.

Cuvinte cheie: reteta chifle cu faina integrala, chifle cu seminte de dovleac